Lunch & Wettbewerb-Blindprobe: KULTWEINE / AUSGEBUCHT

Küche: Simon Stirnal

Champagne Louis Roederer

Caymus / Chapoutier / Joseph Drouhin / Gaja / Montelena / Colin / Didier Daguenau / Château Fuissé / Lafon / Leflaive / Monteverro / F.X. Pichler / Schlumberger / Weingut Weil / 

Caymus / Delas / Dominus / Gantenbein / Grange / Guigal / La Mondotte / Opus One / Ornellaia / Phelps / Ponsot / Domaine Romanee Conti / Vega Sicilia / Verité / Comte de Vogué / 4G Wine Estate

Eine Blindprobe mit einigen der berühmtesten Weiß- und Rotweinen der Welt, bei der Sie auch über Ihren persönlichen Favoriten abstimmen. Nach dem Aperitif mit Champagne Louis Roederer Brut Premier starten wir mit einer Vorspeise, nach dem Tasting der Weißweine folgen Zwischengericht und Hauptgang, nach der Verkostung der Rotweine das Dessert. Simon Stirnal (Kronenschlösschen Hattenheim) hat sein raffiniertes 4-Gänge-Menü perfekt auf diesen Anlass abgestimmt.

 

WEISSWEINE  (14)

Jahrgang 2000: Caymus (2000 Mer Soleil Reserve Chardonnay) / Chapoutier (2000 Hermitage De L´Orée, 100 PP) / Gaja (2000 Chardonnay Gaia & Rey) / Montelena (2000 Chardonnay). Jahrgang 2010: Colin(2010 Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne) /  Didier Dagueneau (2010 Pouilly Fumé Silex) / Château Fuissé (2010 Puilly Fuissé Vieilles Vignes) / Lafon (2010 Meursault 1er Cru Genevriéres) / Leflaive (2010 Puligny-Montrachet „Les Pucelles“) / Monteverro (2010 Chardonnay) / F.X. Pichler (2010 Grüner Veltliner Smaragd „M“) / Schlumberger (2010 Pinot Gris Grand Cru Kitterlé) / Weil (2010 Kiedrich Gräfenberg Riesling GG). Jahrgang 2013: Joseph Drouhin (Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot, Marquis de Laguiche) 

 

ROTWEINE  (16)

Vintage 1999: Caymus (1999 Special Selection) / Dominus (1999) / Grange (1999) / Guigal (1999 Côte Rotié “La Landonne”, 100 PP) / La Mondotte (1999) / Opus One (1999) / Ornellaia (1999) / Phelps (1999 Insignia) / Ponsot (1999 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Carmes) / Domaine Romanee Conti (1999 Grand Echezeaux) / Vega Sicilia (1999) / Verité (1999) / Comte de Vogué (1999 Bonnes Mares). Vintage 2013: 4G Wine Estate (2013 Waldweben) / Delas (2013 Hermitage “Les Bessards”) / Gantenbein (2013 Pinot Noir)  

Kosten: 695,00 Euro / Limitierte Gästeanzahl 

Moderation: Jan-Erik Paulson, Paulson Rare Wine und internationaler Weinexperte.